Geplaatst op woensdag 15 maart 2006 @ 12:17 , 68 keer bekeken
Het grote gevaar bij het lang (!!) bewaren van knoflook in olie, is botulisme. De combinatie van knoflook met olie vormt er een goede voedingsbodem voor (lage zuurgraad plus het ontbreken van vrije zuurstof in de olie). Zoals het in de eerste zin van de vraag gesteld is, klopt het niet. Je kan knoflook wel degelijk in olie bewaren en later in een gerecht verwerken. Je moet bij dat bewaren alleen goed op een aantal zaken letten. Je mag de knoflook-oliecombinatie NIET bij kamertemperatuur bewaren, alleen in de koelkast. En dan niet langer dan 3 weken.
Welkom bij Clubs!
Kijk gerust verder op deze club en doe mee.
Of maak zelf een Clubs account aan: