Geplaatst op dinsdag 29 november 2016 @ 11:13 , 1719 keer bekeken
Ingrediënten voor een kruiden-sambal
6-8 rode pepers, van zaadlijsten ontdaan
1,2 dl olijfolie
---
2 tenen knoflook of ½ tl knoflookpoeder
½ tl zeezout
1 tl komijnpoeder
½ tl ketoembar
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een vijzel, keukenmachine of gebruik een staafmixer en maak er een pasta van.
Wanneer je de harissa in een goed schoongemaakt potje doet en er een laagje olijfolie over schenkt, is de harissa in de koelkast een maand houdbaar. Bewaar grotere hoeveelheden in de diepvries.